Mise en bouche : Bœuf Charolais
Tartare/ mayonnaise du jardin/ câpres
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Champignons
Balade en forêt/
Oignons/ jus de viandes
Saint Pierre des Côtes Bretonnes
Cuit en vapeur douce/ fenouil
Beurre blanc de fenouil
Ou
Pintade de chez Arnaud Tauzin
Cuite rosée sur coffre/
Pomme de terre fumée/ maïs braisés et torréfiés/ Crème d’ail/ jus court
Les fromages frais et affinés
Plateau de fromages
Les Pommes
La Vanille
Les Figues
Le Chocolat de chez Michel Cluizel
70 euros
