Mise en bouche : Bœuf Charolais
Tartare/ mayonnaise du jardin/ câpres
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Foie gras de Canard
Plat signature/ servi chaud/
Emulsion de vinaigre balsamique référence
Langoustine de Bretagne
Juste snackée/ Ceviche
Artichauts/ olives taggiasche/ Parmesan Reggiano/
Sauce crémée
Bœuf maturé sélection J.A Gastronomie
Côte saignante/ queue confite/
Poireaux/ laitue de mer
Sabayon paloise
Les fromages frais et affinés
Plateau de fromages
Les Pommes
La Vanille
Ou
Les Figues
Le Chocolat de chez Michel Cluizel
90 euros
