Les menus et les vins

Menu de la Saint Valentin uniquement le 14 février au diner

95 euros/personne

 

Mise en bouche :

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St Jacques de plongée/ Truffes

Carpaccio/ Caviar Osciètre/ encre de seiche

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Omble des Cévennes

Confit/ oignons nouveaux/ oignons frits/

Sauce beurre noisette

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Pigeon Royal du Maine

Cuit rosé

Millefeuille/ carottes/ cèleris/ poireaux/ moelle/

Chantilly de pommes de terre/ jus court

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Les fromages frais et affinés

Plateau de fromages

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Chocolat en éclat

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Pomme en Baba